น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง นับเป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เล็กน้อย และรสหวานตาม นิยมรับประทานกับผักสดหรือผักต้มก็ได้
ส่วนผสม1. เนื้อหมูบด 400 กรัม 2. มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ลูก 3. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ 4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเครื่องแกง 1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด 2. หอมแดง 5 หัว 3. กระเทียม 10 กลีบ 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือ 1/2 ช้อนชาวิธีทำ4. พอเดือด ใส่มะเขือเทศ ลงผัดให้เข้ากัน หยอดน้ำปลา ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ปรุงรสตามใจชอบ ตั้งไฟต่อจนมะเขือเทศสุก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย กินกับแค๊บหมู และผักลวกก็อร่อยดีค่ะขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : http://library.cmu.ac.th สินค้าล้านนามากมายราคาย่อมเยาว์ให้เลือกสรรค์ กับที่นี่ "ล้านนาเวย์" www.lannaway.com, www.lannawaypro.com, www.lannaway.webiz.co.th