แอ็บอี่ฮวก

								

แอ็บอี่ฮวก

อี่ฮวก คือลูกอ่อนของกบหรือเขียด ถ้าเป็นลูกอ่อนกบ เรียก อี่ฮวกกบ ถ้าเป็นลูกอ่อนเขียด เรียก อี่ฮวกเขียด นิยมรับประทานอี่ฮวกกบมากกว่าอี่ฮวกเขียด นำมาปรุงเป็น แอ็บ และน้ำพริก เป็นส่วนผสมในแกงหน่อไม้ดอง แอ็บอี่ฮวก มีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับแอ็บอ่องออ แอ็บกุ้ง แอ็บหมู ทำให้สุกโดยปิ้งหรือย่าง ด้วยไฟอ่อนๆ จนข้างในสุก

ส่วนผสม
1. ลูกอ๊อด 200 กรัม
2. ใบขิง 1/2 ถ้วย
เครื่องแกง 1. พริกขี้หนู 20 เม็ด 2. หอมแดง 10 หัว 3. กระเทียม 20 กลีบ 4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5. ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ 6. ขมิ้นหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 7. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. ล้างลูกอ๊อดให้สะอาด ใส่ภาชนะ ใส่เครื่องแกงลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่ใบขิงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. เตรียมใบตอง กว้าง 8 นิ้ว วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวท้าย ตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลางใบตอง 5. ห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม ใช้ไม้กลัด กลัดใบตองให้ติดกัน 6. นำไปย่างไฟอ่อนๆ 7. ย่างจนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที เคล็ดลับในการปรุง การเอาของเสียออกจากท้องลูกอ๊อด ให้ใช้ขี้เถ้า โดยการเอามือแตะขี้เถ้าก่อน เพื่อบีบของเสียออกได้ง่ายขึ้น ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : http://library.cmu.ac.th สินค้าล้านนามากมายราคาย่อมเยาว์ให้เลือกสรรค์ กับที่นี่ "ล้านนาเวย์" www.lannaway.comwww.lannawaypro.comwww.lannaway.webiz.co.th

หมวดสินค้า




Lannaway Work Gallery

ตรวจสอบสถานะสิ่งของส่งทางไปรษณีย์
ธนาคารกสิกรไทย
ธนาคารกรุงเทพ
ธนาคารกรุงศรีอยุธยา
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
Free counters!

    Lannaway (ล้านนาเวย์)
Copyright © 2011 Lannaway Chiangmai Thailand
powered by info@lannaway.com

โหลดหน้านี้ใช้เวลา : 0.0241 seconds [sitemap]